Langoustines 16/20 (les 6)

9,00

Langoustines 16/20. Cuites par nos soins.

Nom commun : LangoustineNom scientifique : Nephrops norvegicusNom commercial : Langoustine

Saisonnalité :

Haute saison : avril à août
Moyenne saison : septembre-décembre et février-mars.

Lieu et mode de vie :

Pêchée en Manche, en mer Celtique, en mer d’Irlande, à l’Ouest de l’Ecosse, en Kettegat/Skagerrak, en mer du Nord et de Norvège, dans le golfe de Gascogne et en Méditerranée. Petit crustacé n’excédant pas vingt centimètres de long, de couleur jaune-rose translucide à l’état vivant, plus ou moins nuancée de rouge et de brun.
Elle passe le plus clair de son temps dans un terrier qu’elle creuse dans les fonds vaseux, entre 15 et 800 m et ne le quitte que pour se nourrir de petits crustacés et de mollusques.

 

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