Picpoul de Pinet

14,00

CARTE NOIRE
APPELLATION : AOP Picpoul de Pinet

CEPAGE : Piquepoul Blanc

TERROIR : Sol homogène argilo-calcaire s’ouvrant pleinement sur la mer.

VINIFICATION ET ELEVAGE: Sélection stricte à la parcelle puis au quai. Vendange nocturne pour préserver fraîcheur et arômes. Macération pré-fermentaire à froid, Fermentation à basse température et conservation dans des cuves thermorégulées. Filtration et préparation des vins pour un conditionnement à la propriété.

DEGUSTATION: ROBE : Jaune or aux reflets brillants NEZ : Généreux, il s’exprime sur des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes fraîches. BOUCHE : L’équilibre domine sur la vivacité et dévoile de délicates notes citronnées et une légère amertume typique du cépage.

ACCORDS VINS ET METS :
Sa fraîcheur se mariera à merveille avec des produits au caractère iodé tel que des coquillages, crustacés ou poissons grillés.

CONSEIL DE L’OENOLOGUE:
Cette cuvée est le reflet parfait de l’identité de l’appellation AOP Picpoul de Pinet : une valeur sûre !

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