PICPOUL EXTRA BRUT

19,90

CAVES ORMARINE

METHODE TRADITIONNELLE EXTRA-BRUT
APPELLATION: Vin Blanc Mousseux – Méthode traditionnelle

CEPAGE : 100% Piquepoul

TERROIR: Sol homogène argilo-calcaire s’ouvrant sur la mer.

VINIFICATION ET ELEVAGE :
Sélection parcellaire de jeunes vignes de Piquepoul, vendanges nocturnes, Pressurage direct à basse pression. Fermentation alcoolique à basse température, soutirage rapide des vins clairs puis embouteillage et refermentation en bouteille. Remuage et élevage pendant 9 mois minimum, dégorgeage à froid, pas d’ajout de liqueur de tirage, bouchage et étiquetage.

DEGUSTATION:
ROBE : jaune pâle aux reflets verdoyants avec un cordon de fines bulles directes et sincères. NEZ : fin et discret, sur des notes de fruits frais à chair blanche puis des arômes de fruits secs se développent après aération. BOUCHE : Attaque douce, rafraîchi par une perlance douce et agréable. Arôme de noisette légèrement torréfiée suivi d’une amertume délicate caractéristique du Piquepoul.

ACCORDS VINS ET METS :
Exprime sa pleine saveur en apéritif, sur des coquillages ou en accompagnement d’un dessert frais et fruité.

CONSEIL DE L’OENOLOGUE : Afin qu’il exprime pleinement ses qualités, ne pas hésiter à le carafer avant son service.

Aucun avis n'a été posté sur ce produit